Dionisia I.G.T.
Der Dionisia I.G.T. besteht aus Trebbiano-, Vermentino-, Malvasia- und Colombana-Trauben, die vorwiegend auf den alten Weinbergen um unseren Hof herum wachsen.
Die alkoholische Gärung erfolgt in Edelstahltanks bei einer konstanten Temperatur von ca. 16° C. Nach beendigter Gärung bleibt der Wein bis zur Flaschenabfüllung in den Edelstahltanks. Diese erfolgt meist im Januar und der Dionisia ist dann bereits bereit für den Konsum.
Farbe: strohgelb
Geruch: aromatisch, leicht blumig und nach süßen Früchten
Geschmack: wie im Geruch, leicht nach Mandeln im Abgang
Säuregehalt gesamt: 5,99 g/l
Sulfatgehalt gesamt: 118 mg/l
Restzuckergehalt: 0,30 g/L
Alkohol: 13,38%
Produktion pro Hektar: 9500 kg Trauben
Produktion 2016: 5.300 Flaschen