Flensburger Brauerkäse

Artikelnummer: 744

Kräftiger, typisch norddeutscher Schnittkäse mit Flensburger Pils affiniert, herzhaft und vollmundig.

Ein Käse für Kenner!

Kategorie: Formaggi


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Verkehrsbezeichnung: Deutscher Schnittkäse, Rinde mit Bier behandelt, 50% Fett i.Tr.

Milchsorte: Kuhmilch / pasteurisiert Fett i. Tr.: 50 %

Reifezeit: 14 Wochen

Herkunft: Deutschland

Käsegruppe/Warengruppe: Schnittkäse

Bioprodukt: Nein

Geschmack: leichtes Bieraroma, intensiv, kräftig

Rinde zum Verzehr geeignet: Ja

Labart: Tierisches Lab

(Weitere) Zutaten: pasteurisierte KUHMILCH, Speisesalz, Kulturen, Lab (tierisch), Festigungsmittel: Calciumchlorid, Konservierungsstoff: Natriumnitrat, in der Rinden-Affinage: BIER (enthält GLUTEN).

Frei von Milchpulver- und/oder Milchkonzentraten: Ja

Deklarationspflichtige Zusatzstoffe:
Konservierungsstoff: Natriumnitrat
Allergene: Braugerste, Kuhmilch (einschließlich Laktose <0,1g/100g)

Laktosefrei (<0,1 g/100 g): Ja

Glutenfrei: Ja

Nährwerte: 1450 kJ 346 kcal
In Gramm/100 g:
Fett: 30 g , Kohlenhydrate: 0 g 
Eiweiß: 24 g
ges. Fettsäuren: 19,4 g davon Zucker: 0
Salz: 1,2 g

Aussehen (aussen): kleine Brotform, mittelbraune, weiche Rinde; auf der Rinde weißlicher Milchschimmel und gelegentlich dunkle Altersflecken möglich

Aussehen (innen): gelber Teig, Bruchlochung Geschmack / Geruch: leichtes Bieraroma, intensiv, kräftig Konsistenz / Textur: elastischer schnittfester Teig

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