Juncu Canestrato

Artikelnummer: 657

Ein Pecorino aus Sardinien mit einem würzig aromatischem Geschmack.

Kategorie: Formaggi


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Hergestellt: in Italien

Zutaten: Schafsmilch, Salz, tierisches Lab (Kalb)

Aroma: Pikant, fruchtig

Geschmack: würzig, aromatisch

Fettgehalt: mind. 36% i.Tr.

Reifezeit: 120 - 150 Tage

Käseart: Hartkäse

Lab: Tierisch (Kalb)

Milch: Schafsmilch, pasteurisiert

Rinde: Nicht essbar

Allergene: Milch

Laktose: Frei (<0,1%) durch die lange Reifezeit wird der Milchzucker abgebaut

Nährwerte je 100g:
Brennwert: 1644 kJ, 393 kcal
Fett: 32,14g davon gesättigte Fettsäuren: 21,43g
Kohlenhydrate: 3,57g davon Zucker 0g
Proteine: 28,57g
Kalzium: 714mg, Natrium: 1714 mg
Vitamin A: 714 iu, Phosphor: 536 mg
Salz: 1,6g

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