Latemar 100 Gramm

Artikelnummer: 121

Latemar - extra cremig-zarter Schnittkäse aus den Dolomiten

Äußeres: Runder Laib mit einem Gewicht von ca. 25-50 kg.

Seine Rinde ist braun-rötlich.

Inneres: einfarbig; blass bis gelblich.

Der Teig ist zart-geschmeidig.

Lochung: Er besitzt eine spärliche, Erbs- Kirschlochung

Geschmack: mild-aromatisch, leicht süßlich

Zutaten: Milch, Milchsäurebakterien, Lab und Salz

F.i.T. ca. 45 %

Kategorie: Formaggi


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Latemar - extra cremig-zarter Schnittkäse aus den Dolomiten

Der Lehrnerhof liegt in mitten ebener Wiesen und Wälder mit herrlichem Panoramablick auf die Dolomiten auf 1.360 m, 1 km vom Dorfzentrum von Deutschnofen entfernt. Für die Käseproduktion wird ausschließlich hochwertige Milch vom eigenen Hof verwendet. Im Stall steht Original Südtiroler Grauvieh, eine bodenständige und traditionelle Rasse in Südtirol. Die Milch wird frisch und naturbelassen zu Rohmilchkäse veredelt.

Äußeres: Runder Laib mit einem Gewicht von ca. 25-50 kg.

Seine Rinde ist braun-rötlich.

Inneres: einfarbig; blass bis gelblich.

Der Teig ist zart-geschmeidig.

Lochung: Er besitzt eine spärliche, Erbs- Kirschlochung

Geschmack: mild-aromatisch, leicht süßlich

Zutaten: Milch, Milchsäurebakterien, Lab und Salz

F.i.T. ca. 45 %


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