Lombetto - luftgetrocknetes Filetstück 100 Gramm

Lombetto - luftgetrocknetes Filetstück 100 g

Die Lende ist das magerste und beste Stück des Schweins. Die Filets werden mit Salz und Pfeffer gebeizt, massiert und anschließend getrocknet. Die Farbe ist von gleichmäßigem Rosa, der Duft angenehm intensiv, Fett sucht man hier vergebens.

Von toskanischen Freilandschweinen.

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