Pecorino Fiore Sardo DOP á100g

Artikelnummer: 349

Der Pecorino Fiore Sardo wird aus der Schafsmilch hergestellt.
Er kommt aus Sardinien und ist mit dem DOP-Label geschützt. Die ausgewählten Käselaibe
werden einige Tage durch den Rauch des Feuers geräuchert und erhalten so eine leichte rauchige Note.

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Kategorie: Formaggi


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Mit seinen rauchigen Noten und Anklängen von Nüssen und Karamell enthält er ein reichhaltiges Aroma. Der Schnittfeste Teig ist weiß bis Strohgelb. Er wird bröckelig mit zunehmender Reife. Für mindestens 105 Tage reift dieser in Kellern heran, wird regelmäßig gewendet und mit Olivenöl eingerieben.

Mehr Informationen

Herkunft: Sardinien
Milch: Schafsmilch
Lagerung: an einem kühlen und trockenen Ort

Zutaten: Schafsmilch, Lab
Rinde ist nicht zum Verzehr geeignet.

Mindesthaltbarkeit ab Versanddatum mind. 7 Tage
 
Mittlere Nährwerte je 100g:
Brennwert: 409 Kcal/1697 kJ,- Fett: 33% davon gesättigte Fettsäuren: 18,8%
Kohlenhydrate: < 0,1g davon Zucker: <0,1g 
Eiweiß:22,0g , Fett: i.Tr.: 48%
Laktosefrei: ja
Glutenfrei: nein

 

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