Pecorino Toscano DOP Gramm

Pecorino Toscano DOP

Pecorino DOP mit einer weichen Paste mittlerer Reifung wird mit ausgewählter Milch von Züchtern hergestellt, die vom Konsortium zum Schutz von Pecorino Toscano DOP anerkannt und von der von MiPAAF autorisierten Kontrollstelle zertifiziert sind.

Die opake weiße Paste ist kompakt und leicht kreidig mit einem einladenden Geschmack. Während der Reifezeit wird der Käse einer Reihe von Behandlungen mit Olivenöl unterzogen, die der Rinde ihre charakteristische braune Farbe verleihen.

Passt gut zu:
Chianti, Waldhonig, bittere Orangenmarmelade

Herkunft: Toskana
Milch: reine Schafmilch  
Reife: mindestens 60 Tage
Lagerung: an einem kühlen und trockenen Ort
Haltbarkeit: 180 Tage