Pecorino Grottino á100g

Artikelnummer: 639

Der Pecorino Grottino ist ein junger bis mittelalter Schafkäse. Aus toskanischer Milch hergestellt, reift er für ca. 5 Monate in den Reifekellern des Caseificio Lucchesi in Bologna. Er hat einen mild-würzigen, feinen Geschmack und eine erdige, leichte Schafsnote. Hellgelber, schnittfähiger Teig.

Kategorie: Formaggi

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Verkehrsbezeichnung: Italienischer Schnittkäse aus pasteurisierter Schafmilch, mindestens 48% Fett i.Tr.

 Milchsorte: Schafmilch / pasteurisiert

Fett i. Tr.: 54 % Reifezeit: 150 Tage

Herkunft: Italien

Käsegruppe/Warengruppe: Schnittkäse

Geschmack: Intensiv, leicht pikant

Rinde zum Verzehr geeignet: Nein

Labart: Tierisches Lab 

Zutaten: Schafmilch, Speisesalz, Lab (tierisch)

Kunststoffüberzug nicht zum Verzehr geeignet

Frei von Milchpulver- und/oder Milchkonzentraten: Ja

Deklarationspflichtige Zusatzstoffe: keine; 

Allergene: Schafmilch (einschließlich Laktose)

Laktosefrei (<0,1 g/100 g): Nein

Glutenfrei: Ja

Nährwerte: 1369 kJ 330 kcal In Gramm/100 g -

Fett: 27,1 g Kohlenhydrate: 1,2 Eiweiß: 20,4 g ges. Fettsäuren: 15,9 g davon Zucker: 1,2 Salz: 1,3 g

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