Deutschnofer Bergkäse á100g

Artikelnummer: 123

Deutschnofer Bergkäse - mild-aromatischer Schnittkäse mit feiner würziger Note aus den Dolomiten

Ein vollmundiger Schnittkäse, der aus hochwertiger Milch des originalem Südtiroler Grauvieh vom Lehrnerhof entsteht. Das Grauvieh ist eine bodenständige und traditionelle Rasse deren Milch frisch und naturbelassen zu Rohmilchkäse veredelt wird.
Die Rinde des runden Laibs ist rötlich und der Teig ist zart geschmeidig, welcher ein blass gelben Ton abgibt. Der Fettgehalt beträgt 45%.

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Kategorie: Formaggi


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Deutschnofer Bergkäse - mild-aromatischer Schnittkäse mit feiner würziger Note aus den Dolomiten

Der Lehrnerhof liegt in mitten ebener Wiesen und Wälder mit herrlichem Panoramablick auf die Dolomiten auf 1.360 m, 1 km vom Dorfzentrum von Deutschnofen entfernt. Für die Käseproduktion wird ausschließlich hochwertige Milch vom eigenen Hof verwendet. Im Stall steht Original Südtiroler Grauvieh, eine bodenständige und traditionelle Rasse in Südtirol. Die Milch wird frisch und naturbelassen zu Rohmilchkäse veredelt.

Mehr Informationen:

Ein mild, aromatischer bis leicht pikanter Schnittkäse mit einer reichlichen Schlitzlochung

Reifegrad: mind. 4 Monate 

Zutaten: Kuhrohmilch , Milchsäurebakterien, Lab, Salz

Mindesthaltbarkeit ab Versanddatum mind. 7 Tage

Mittlere Nährwerte je 100g:
Brennwert: 423 Kcal/1770 kJ,- Fett: 33,7g davon gesättigte Fettsäuren: 20,0g
Kohlenhydrate: 1,9g davon Zucker:< 0,1g
Eiweiß: 28,0g  Salz: 1,38g

Allergene: enthält das Allergen Milch
Laktose: laktosefrei <0,01 %

 

 

 

 

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